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蔬菜保鲜剂的功效

作者:sflhb 时间:2019-03-18 09:33   

  一、功效(efficacy)如下:

  1、增加水果蔬菜的保鲜期

  通过控制水果蔬菜的呼吸,使水果蔬菜处于"休眠"状态(state),延缓水果蔬菜采后的生理变化,降低水果蔬菜衰老速度,达到保持水果蔬菜良好品质,延长水果蔬菜保鲜期的作用(role)。过硫酸氢钾的活性物质为过硫酸氢钾KHSO5。具有非常强大而有效的非氯氧化能力,使用和处理过程符合安全和环保要求,因而被广泛的应用于工业生产和消费领域。

  2、减少乙烯气体释放

  形成的膜具有选择透气性能,有效的阻止氧气的大量吸入从而减少水果蔬菜乙烯气体的产生数量,降低(reduce)乙烯气体对水果蔬菜催熟的不利影响,大大减少水果蔬菜氧化褐变的速率。

  3、保持水果(shuǐ guǒ)蔬菜硬度(Hardness)

  品质上乘的水果蔬菜大都保持着一定的硬度,果实有着脆爽的口感,水果蔬菜品质下降时往往反映出的是果实硬度降低,果肉软化,口感松疏。抑制原果胶酶的活性,延缓水果蔬菜的软化。通常可使果实的标准硬度增加两倍以上的时间。

  4、延缓叶绿素的下降速度

  水果蔬菜变黄是其开始完熟的重要标志,意味着水果蔬菜的品质开始下降。可延缓叶绿素的下降。能够使其内部的绿色组织保持得更长久,果品处理后,在市场上摆放时可延长2-3倍的绿色周期。

  5、减少水分(moisture)蒸发

  通过敷涂在水果蔬菜表面(biǎo miàn)的生物微膜,可以减少水果蔬菜水分的散失,防止果皮起皱萎蔫。 不同于其它果品保鲜涂层,微孔透气,解决使用果腊处理容易果肉发酵变味,不能长期(chánɡ qī)贮存的难题,它不会阻隔二氧化碳从果实中挥发,因而它不会导致水果蔬菜感染和变味。

  6、降低水果蔬菜的低温伤害

  形成的微膜可以保护水果蔬菜免受低温造成的损害。特别是热带水果蔬菜如菠萝、芒果等一般水果蔬菜难在低于0摄氏度下贮藏(储藏),如果使用金菌克特效保鲜产品则可以解决这一难题(difficulty)。

  7、维持糖酸度的平衡

  水果蔬菜(vegetables)呼吸时有机酸作为呼吸基质而被消耗掉,因此,水果蔬菜中有机酸的含量以及有机酸在贮藏过程中消耗速度的快慢,也作为判断水果蔬菜成熟度一个标志。使用(use)本品可以维持水果蔬菜最适合的糖酸比例,这样水果蔬菜将可以更长久地保持其新鲜(fresh)度。保持果品特有的风味口感,用苹果做含酸量的测试,苹果经过处理(chǔ lǐ)后,有机酸的消耗是6%,而没有处理的对照果有机酸的消耗量是25%。

  8、减少擦伤褐变和封锁有害菌(fungus)毒防止传播危害,并防止发霉。

  可以把果品、蔬菜整体封闭包裹保护起来,保护水果蔬菜的表皮,减少在搬运过程中碰撞(collision)和擦伤以及因此而引起的褐变腐烂。封锁局部有害菌毒、防止传播危害相临的其他产品发现后处理也有控制作用。

  9、增加果实光泽,

  能够保持水果蔬菜的自然光泽,无蜡(candle)质感,同时还可以增加水果蔬菜的光亮度(不同与果腊的耀眼光泽,不会让顾客望而生畏)。过硫酸氢钾的活性物质为过硫酸氢钾KHSO5。具有非常强大而有效的非氯氧化能力,使用和处理过程符合安全和环保要求,因而被广泛的应用于工业生产和消费领域。使果实光亮艳丽更加自然。

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